Normativa
UNI CEI EN 45011:1999 Requisiti Generali relativi agli organismi che gestiscono sistemi di certificazione di prodotti
IAF GD 5:2006 IAF Guidance on the Application of ISO/IEC Guide 65:1996 (General Requirements for Bodies operating Product Certification Systems)
ISO/IEC 17021:2006 Requisiti per gli organismi che forniscono audit e certificazione di sistemi di gestione
ISO/IEC 17025:2000 Requisiti generali per la competenza dei laboratori di prova e di taratura
ISO/IEC 17000:2004 Conformity Assessment – Vocabulary and general principles
ISO 9000:2005 Sistemi di gestione per la qualità – Fondamenti e vocabolario
ISO 9001:2008 Sistemi di gestione per la qualità - Requisiti
ISO 19011:2002 Linee guida per gli audit dei sistemi di gestione per la qualità e/o di gestione ambientale

Legislazione
Piano di controllo per il formaggio Parmigiano Reggiano DOP Rev.01 del 27/09/11 approvato dal Gruppo Tecnico di Valutazione del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Rif. Disciplinare di produzione pubblicato con Reg. UE n° 794/2011: G.U.C.E. Serie L 204 del 09/08/11; D.M. 09/09/11: G.U.R.I. Serie Generale n° 229 del 01/10/11.

Unione Europea
• Regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, del 20 marzo 2006, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari
• Regolamento (CE) n. 1898/2006 della Commissione del 14 dicembre 2006 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
• Regolamento (CE) n. 417/2008 della Commissione dell’ 8 maggio 2008 recante modifica degli allegati I e II del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
• Regolamento (CE) n. 628/2008 della Commissione del 2 luglio 2008 che modifica il regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
• Regolamento (CE) n. 765/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 9 luglio 2008, che pone norme in materia di accreditamento e vigilanza del mercato per quanto riguarda la commercializzazione dei prodotti e che abroga il regolamento (CEE) n. 339/93
• Altri atti - Commissione: Pubblicazione di una domanda di modifica, a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari. Domanda di modifica ai sensi dell'articolo 9 "Parmigiano Reggiano" N. CE: IT-PDO-0317-0016-26.7.2007 DOP - GUCE C87 (14-19) del 16.04.2009
• Regolamento (UE) n. 794/2011 della commissione dell'8 agosto 2011, recante approvazione delle modifiche del disciplinare di una denominazione iscritta nel registro delle denominazioni d'origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Parmigiano Reggiano (DOP)] – GUCE L 204 (19-20) del 09.08.2011

Collegamento a "DOOR" (database dei prodotti registrati come DOP, IGP o STG)

Repubblica Italiana
• Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri del 4/11/91: Estensione della denominazione di origine del formaggio Parmigiano-Reggiano alla tipologia “grattugiato”
• Decreto Ministeriale 18/12/97: Strutture di controllo delle denominazioni d’origine e delle indicazioni geografiche dei prodotti agricoli ed alimentari, ai sensi dell’art. 10 del regolamento CEE 2081/92
• Legge comunitaria n. 128 del 24 aprile 1998: Art. 53 – Controlli e vigilanza sulle denominazioni protette dei prodotti agricoli ed alimentari (da Supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale, Serie generale – n. 104 del 7 maggio 1998)
• Decreto Ministeriale 29/05/1998: Individuazione delle procedure concernenti le autorizzazioni degli organismi di controllo privati in materia di indicazioni geografiche protette e delle denominazioni di origine protette
• Decreto Ministeriale 21/07/1998: prime disposizioni attuative relative a procedure e modalità dei controlli in materia di indicazioni geografiche protette o a denominazioni di origine protette da parte dell’autorità nazionale competente degli organismi di controllo privati
• Decreto Ministeriale 13/10/1998: Autorizzazione dell’organismo di controllo denominato “Dipartimento Controllo Qualità Parmigiano Reggiano - Società Cooperativa a r. l.” ad effettuare i controlli sulla Denominazione di Origine “Parmigiano-Reggiano” registrata in ambito Unione europea come Denominazione di Origine Protetta”
• Legge 21/12/1999, n. 526: Disposizioni per l’adempimento di obblighi derivanti dall’appartenenza dell’Italia alle Comunità europee - Legge Comunitaria 1999, (Articolo 14 modifica dell’articolo 53 “Controlli e vigilanza sulle denominazione protette e sulle attestazioni di specificità” della legge 24 aprile 1998, n.128)
• Comunicazione del MIPAF Prot. n. 64338 del 06/12/2000 avente per oggetto “Certificazione prodotti a DOP e IGP. Comunicazione agli Organismi di controllo e alle Autorità pubbliche designate”
• Comunicazione del MIPAF Prot. n. 64395 dell’11/10/2001: Istruzioni per la redazione del Piano dei Controlli dei formaggi DOP, Rev. 7 Ottobre 2001; Schema controllo formaggi, revisione n. 13
• Decreto Ministeriale 7/6/2002: Rinnovo dell’autorizzazione all’organismo di controllo denominato “Dipartimento controllo qualità P.R.” ad effettuare il controllo sulla denominazione di origine protetta “Parmigiano-Reggiano” registrata in ambito Unione europea, ai sensi del Regolamento (CEE) n. 2081/92
• Decreto Ministeriale 7/6/2002: Protezione transitoria accordata a livello nazionale alla modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta “Parmigiano Reggiano” registrata con Regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione del 12 giugno 1996
• Decreto Legislativo 19/11/2004, n. 297: Disposizioni sanzionatorie in applicazione del regolamento (CEE) n. 2081/92, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari
• Decreto Ministeriale 03/05/05: Proroga dell’autorizzazione, rilasciata all’organismo di controllo, denominato “Dipartimento Controllo Qualità P.R.”, ad effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta “Parmigiano-Reggiano”
• Decreto Ministeriale 01/09/05: Differimento del termine di proroga dell’autorizzazione, rilasciata all’organismo di controllo, denominato “Dipartimento Controllo Qualità P.R.”, ad effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta “Parmigiano-Reggiano”
• Decreto Ministeriale 01/12/2005: Disposizioni procedurali in applicazione del decreto legislativo 19/11/2004 n. 297, recante “Disposizioni sanzionatorie in applicazione del regolamento (CEE) n. 2081/92, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari”
• Decreto Ministeriale 12/12/05: Differimento del termine di proroga dell’autorizzazione, rilasciata all’organismo di controllo, denominato “Dipartimento Controllo Qualità P.R.”, ad effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta “Parmigiano-Reggiano”
• Decreto Ministeriale 04/04/06: Rinnovo dell’autorizzazione all’organismo denominato “Dipartimento Controllo Qualità P.R.” ad effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta “Parmigiano-Reggiano”, registrata in ambito Unione europea, ai sensi del regolamento (CEE) n. 510/2006
• Comunicazione MIPAAF prot. 62307 del 31/03/06 avente per oggetto “Reg. (CE) n. 510/2006 del Consiglio del 20 marzo 2006 relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari. Articolo 10 controlli ufficiali”
• Comunicazione MIPAAF prot. 64662 del 25/07/06 avente per oggetto “Precisazioni in merito alla traduzione della dicitura “Garantito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ai sensi dell’art. 10 del Regolamento (CE) 510/06” su prodotti destinati all’esportazione”
• Decreto Ministeriale del 21/05/07: Procedura a livello nazionale per la registrazione delle DOP e IGP ai sensi del regolamento (CE) n. 510/06
• Comunicazione MIPAAF prot. 22897 del 29/11/07 avente per oggetto: “Piani di controllo sulle denominazioni protette italiane. Provvedimenti di sospensione o revoca a seguito di inadempienza agli obblighi tariffari da parte degli operatori”
• Comunicazione MIPAAF prot. 22966 del 30/11/07 avente per oggetto: “Separazione delle produzioni agroalimentari a denominazione protetta da quelle generiche”
• Decreto Ministeriale 25/03/09: Proroga dell’autorizzazione rilasciata all’organismo denominato “Dipartimento controllo qualità P.R.” ad effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta “Parmigiano Reggiano”
• Comunicazione MIPAAF prot. 19730 del 11/09/09 avente per oggetto: “precisazioni in merito alla etichettatura dei prodotti DOP e IGP”
• Comunicazione MIPAAF prot. 21265 del 30/09/09 avente per oggetto: “accreditamento degli organismi di controllo”
• Comunicazione MIPAAF prot. 27545 del 18/12/09 avente per oggetto: “impiego di tecnici ispettori nelle attività di controllo”
• Comunicazione MIPAAF prot. 3071 del 10/02/10 avente per oggetto: “etichettatura prodotti DOP e IGP”
• Comunicazione MIPAAF prot. 9352 del 20/04/10 avente per oggetto: “Decreto legislativo 19 novembre 2004, n.297. Art. 3, comma 5”
• Comunicazione MIPAAF prot. 10532 del 03/05/10 avente per oggetto: “Organismi di controllo operanti nell’ambito delle produzioni a denominazione registrata che hanno ottenuto l’accreditamento dall’Ente unico nazionale “ACCREDIA”
• Comunicazione MIPAAF prot. 20506 del 06/09/11 avente per oggetto: "Pianificazione visite ispettive"
• Comunicazione MIPAAF prot. 22095 del 26/09/11 avente per oggetto: "Regolamento (UE) n. 794/2011 recante approvazione delle modifiche del disciplinare della DOP parmigiano Reggiano
• Decreto Ministeriale 09/09/2011: "Modifica del disciplinare di produzione della denominazione "Parmigiano Reggiano" registrata in qualità di denominazione di origine protetta in forza al Regolamento CE n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996" – G.U.R.I. – Serie Generale Anno 152° n° 229 del 01 ottobre 2011
• Decreto ministeriale 28/09/2011: "Autorizzazione all'organismo denominato "Dipartimento Controllo Qualità P.R. Soc. Coop." ad effettuare i controlli sulla denominazione di origine protetta "Parmigiano Reggiano", registrata in ambito Unione europea – G.U.R.I. – Serie Generale Anno 152° n° 234 del 07 ottobre 2011